لماذا نأكل معكرونات جوز الهند على الفصح؟

المعكرونة هي بسكويت جوز الهند والشوكولاتة مع قيعان من ورق الأرز.

المعكرون عبارة عن بسكويت مرينغ يعتمد على ألوان متعددة.

أشعر أن المعكرونة لا تحظى بتقدير كبير
لا أعلم ما إذا كانوا مجرد طعام بريطاني ولكن لا أرى بقية العالم يستمتعون به.

(كنت أضع الصور في المنشور ، لكنني لست متأكدًا من مدى حسن هفوة تأخذ حقوق الطبع والنشر ويفضل البقاء آمنًا)

اشترك في صحيفتنا الإخبارية

أحب الطعام اليهودي؟ اشترك في النشرة الإخبارية وصفة Nosher!

القليل من الأطعمة تمثل الفصح مثل علبة من الماتزا ، أسماك gefilte ، معكرونات جوز الهند الكثيفة والممتعة. ترتبط معظم الأطعمة الموجودة في الفأرة برموز رمزية لقصة الفصح ، أو على الأقل وصفة تقليدية من أوروبا الشرقية أو السفارديم. ولكن ليس كذلك معكرونات جوز الهند. كيف جعلت هذه الأطعمة التي تعتمد على جوز الهند الاستوائية منزلها على رف البقالة في Passover؟

من خلال بعض الوصفات ، البحث اللغوي ، ودروس التاريخ ، قد نصل إلى نهاية لغز عيد الفصح هذا.

لنبدأ بالأساسيات: ما هو المعكرون؟ سواء كانت ساندويتش معكرون فرنسي أو كعك أماريتي إيطالي أو كوشير معكرونات جوز الهند المغطاة بشوكولاتة عيد الفصح ، فهي مصنوعة مع قاعدة من بياض البيض والسكر ، والتي يتم خلطها مع عجينة اللوز أو اللوز أو الفستق أو جوز الهند المبشور. حتى أصبح جوز الهند متاحًا لخبراء أوروبا وأمريكا في أواخر القرن التاسع عشر ، على الرغم من ذلك ، كان المعكرون قائمًا على الجوز.

صُنع معكرون اللوز لأول مرة على يد صقليين ، الذين تعلموا التجارة من القوات العربية من تونس التي استولت على صقلية في عام 827. بحلول القرن الثالث عشر ، كانت صقلية مركزًا شهيرًا للمعكرونة ولصق اللوز وحلويات ماء الورد مثل المارزيبان (marzapane)والمعكرونة.

اشتعلت المعكرونة الإيطالية ، خاصة في الجالية اليهودية الإيطالية ، التي تذوقت هذه المعالجات التي لا تشوبها شائبة أثناء الفصح. حتى يومنا هذا ، يصنع اليهود السفارديم من سوريا ومصر معكرونات الفصح بدون جوز الهند ، مستخدمين الفستق الحلبي واللوز والكاجو. في الوقت الذي هاجر فيه يهود أوروبا الشرقية إلى الولايات المتحدة ، تحول مشهد المعكرون إلى جوز الهند.

تتوقف إضافة جوز الهند على اكتشاف قام به فرانكلين بيكر ، مطاحن الدقيق في فيلادلفيا. رأى بيكر في جوز الهند مكونًا جديدًا واعدًا للخبز ، وكان أول من اكتشف أن شحن جوز الهند المبشور كان أكثر تكلفة بكثير واستقرارًا على الرف من شحن جوز الهند الكامل.

كما كان متوقعًا ، سرعان ما وقع طهاة المعجنات والطهاة في المنزل في حب جوز الهند المبشور. في مكان ما ، اكتشف شخص ما أن استبدال عجينة اللوز بجوز الهند المبشور خلقت معكرونات لم تفسد بالسرعة تقريبًا ، وكانت أكثر صلابة وقابلة للشحن من معكرونة اللوز التقليدية.

تم اقتحام معكرونات جوز الهند على الفور إلى حملات تسويقية جديدة أطلقتها شركات كوشير في أواخر القرن التاسع عشر. كما كتبت ليا كونيج ، صُنعت الكوشر لشوكولاتة عيد الفصح ، ومزيج كرات ماتزا ، ومعكرونات جوز الهند على نطاق واسع وتم تسويقها للعائلات اليهودية خلال العطلات. وجد اليهود الأمريكيون فجأة أنه من الأسهل من أي وقت مضى مراقبة الأعياد بأطعمة جاهزة ومستقرة على الرف - نفس علب وصناديق Streit و Manischewitz التي نعترف بها اليوم.

تستمر ملحمة المعكرون اليوم ، مع اختلافات لا حصر لها على الكلاسيكية. قد يكون معكرون جوز الهند مشهورًا تمامًا مثل نظرائه من شطائر الباستيل ، فمقاهي بروكلين الآن مخزنة على مدار السنة ، مع معكرونات جوز الهند مع تلميحات من ماتشا ، كراميل ملح البحر ، تشاي ، وأكثر من ذلك. من الفتح العربي إلى صقلية إلى كوشير لرف البقالة الجرف ، معكرونة جوز الهند الكثيفة مع التاريخ ونكهة. لقد كان دائمًا ما يمضغه كثيرًا.

تريد أن تجرب يدك في الخبز لهم؟ فيما يلي بعض وصفات المعكرون الخاصة بنا:

التاريخ: علاقة عائلية

هذه المعركة هي في الواقع واحدة على الأجداد ، صدقوا أو لا تصدقوا. عندما تنقسم المكونات المكونة لها ، فإن المعكرون والمعكرون متشابهان للغاية. قاعدة المعكرونة مصنوعة من الدقيق والسكر والملح وبياض البيض بينما يتكون "المعكرون" المختلف تمامًا من دقيق وسكر وملح وبياض البيض. إذن ما الفرق بين هذين الشخصين بخلاف "o" الإضافية؟ الأساطير (هناك العديد) محاطة بالغموض ولكن الخيط المشترك هو كما يلي:

جاءت ملفات تعريف الارتباط هذه من إيطاليا ، حيث كانت مصنوعة من عجينة اللوز وتسمى "أمارتي". وبدأ الخبازون في استبدال عجينة اللوز بجوز الهند المبشور ، وهو ما أحبته الجالية اليهودية لأنهم كانوا يعاملون في السماء بعيد الفصح. تم تسميتهم من الكلمة الإيطالية "ماكاروني " يقال يعني "لصق".

يزعم أن الملوك الفرنسيين اكتشفوا ملف تعريف الارتباط من خلال كاترين دي ميديسي واستخدموا اللوز طحين بدلا من اللوز معجون، إنشاء ملفات تعريف ارتباط صغيرة جدًا ودقيقة أصبحت شائعة جدًا في باريس. ثم في القرن العشرين ، توصل بيير ديسفونتاين إلى فكرة شطيرة اثنين من ملفات تعريف الارتباط مع غاناش. وهكذا تم فصل المعكرون والمعكرون بالولادة فقط لرؤية أخيهما البعيدين عبر حدود جوز الهند والصقيع. أيا كان الإصدار من تاريخهم الذي تؤمن به ، لا يمكنك إنكار مدى ذوق هذين الكوكيز!

معكرونة الشوكولاتة الشهية

معكرونة الشوكولاتة الشهية

مكونات

  • 1 3/4 كوب تمزيقه جوز الهند
  • 2 بياض بيض كبير
  • 1 كوب من رقائق الشوكولاتة
  • 5 ملاعق كبيرة من السكر
  • 2 ملاعق كبيرة من دقيق اللوز
  • نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
  • 1 برتقالي
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح

الاتجاهات

  1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
  2. يصطف صينية الخبز بورق الشحوم والشحوم بخفة مع الزبدة.
  3. يُمزج بياض البيض وخلاصة اللوز وخلاصة الفانيليا والسكر في وعاء الخلط. خفقت لمدة 3 دقائق حتى يصبح الخليط خفيف ومليء بالهواء (مثل كريم الحلاقة).
  4. نصف نكهة البرتقال
  5. قم بطي جوز الهند ودقيق اللوز والسكر والملح وبرش البرتقال في مزيج البيض الأبيض المخفوق حتى تمتزج المكونات جيدًا ولكن لا يزال هناك مكونات في الهواء.
  6. نقل الخليط الخاص بك إلى ورقة الخبز في كرات صغيرة. يمكنك جعل معكروناتك أيا كان الحجم الذي ترغبه ، لكننا نوصيك بأن يكون قطره الأساسي 1 12 بوصة.
  7. أخبز لمدة 15 دقيقة حتى تصبح حواف المعكرونة بنية ذهبية.
  8. أخرجها من الفرن واتركها تبرد.
  9. قم بتسخين الشوكولاتة في وعاء آمن للميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 15 ثانية حتى تذوب جميع رقائق الشوكولاتة وتتساوى.
  10. خط صينية الخبز الجديدة مع ورقة شهادة جامعية.
  11. اصطحب المعكرونة وقم بغمسها ، أولاً في أسفل ، في الشوكولاتة المذابة ، وضعها على صينية الخبز الجديدة حتى تمتلك جميع المعكرونات قاعدة مغلفة بالشوكولاتة.
  12. رشّ الشوكولاتة المتبقية على قمم المعكرونة.
  13. ضعي ورقة من المعكرونة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصلب الشوكولاته.
  14. يقدم في درجة حرارة الغرفة.

وصفة مقتبسة من الحلوى لشخصين

الاهتمام افعل الخير!

تبحث لمساعدة شخص ما من خلال الخبز الخاص بك؟ هناك غنيمة الطبخ التي تساعد على إطعام الجياع! من قياس الأكواب إلى مآزر اليعسوب ، تساعد كل عملية شراء مؤسسات التمويل مثل Mercy Corps و Food Recovery Network و Millennium Promise و Partners in Health و Mae Tao Clinic. سواء أكان معكرون أم معكرون ، يمكنك أن تحدث فرقا، طبق واحد في وقت واحد!

5. ماكارونس بهم بأسعار معقولة!

وعندما نقول بأسعار معقولة ، فإننا نعني ذلك.

لا حاجة لكسر البنك لأنه يمكنك الآن الاستمتاع بالماكارونات اللذيذة مقابل 45 بيزو فقط لكل منها. ما سرقة ، أليس كذلك؟

مجموعة (ق)

فوجئت لرؤية مضمونة جدا شرب الرطب هنا؟ حسنًا ، بالنسبة للأشخاص مثلي الذين قد يسقطون في الثقوب بسهولة ، من الأفضل أن يتوفر مشروب مبلل للغاية كإجراء وقائي. إضافة إلى ذلك ، لن يؤذي الحصول على مزيد من الطاقة لـ Macaron بحيث يمكنك كسب المزيد من النقاط ، أليس كذلك؟

معكرون + الصنابير
ملف تعريف الارتباط الرئيسيحيوان اليفتناوبكنوز

كومبي أدناه هو ما استخدمه صديقي للتسجيل. إن السبب وراء امتلاك كلا المجموعتين لـ Rich Black Coffee هو أن Castanets تنتج كميات كبيرة من الطاقة في معظم الوقت ، وبالتالي فإن القهوة ستساعد على استعادة المزيد من الطاقة.

معكرون + الصنابير
ملف تعريف الارتباط الرئيسيحيوان اليفتناوبكنوز

سوف أقوم بتحديث أكثر عندما عثرت أنا وصديقي على مجموعات مع كنوز تناسب أساليبنا بشكل أفضل ، وسوف نشاركها عندما نكتشفها.

حتى ذلك الحين ، adios!

تحديث: الآن وقد وصل هواة Kiwi Biker ، فقد لا يكون هذا جيدًا مقارنةً بمجموعة ألعاب Kiwi Biker التي تعد لعبة OP للغاية إذا كان لديك عصي البوجو.

2. يمكنهم تخصيص ماكارونس الخاص بك!

ولكن مهلا ، لا يتوقف المرح هنا! يمكنك حتى تخصيص macarons الخاصة بك! يمكنك تحديد اللون أو إضافة نص أو استنسل ، أو حتى الحصول على منحوتات على شكل ماكارونس. كم هو رائع هذا؟

1. ماكارونس هي 10/10!

أخيرًا وليس آخرًا ، هذه الماكارونات المصنوعة يدويًا طازجة! أعتقد أنه صحيح ما يقولونه ، إذا كنت تحب ما تفعله ، فسيظهر. تطمئن إلى أن هذه المعكرونات طعم مرح مثل اسمهم!

يستفد؟ نحن نعرف انك.

يمكنك طلب هذه الماكارونات عبر البريد الإلكتروني باستخدام نموذج الطلب. أكل وكن مرحًا مع Merry Macarons!

شاهد الفيديو: بيض بالشوكولاتة - فطيرة رنجة - سلطة 4 (أبريل 2020).