مدينة نيويورك تحصل على أول متحف للشوكولاتة

شوكو ستوري نيويورك: متحف الشوكولاتة والتجربة مع جاك توريس هو متحف لتاريخ صنع الشوكولاته. يرتبط بـ Jacques Torres Chocolate ، صانع الشوكولاتة وتاجر الجملة وتاجر التجزئة التي يوجد المتجر الرئيسي فيها.

يقع المتحف في حي هدسون سكوير في مانهاتن ، وهو في الفضاء الذي كانت تشغله في السابق عملية تصنيع جاك توريس ، والتي تم نقلها منذ ذلك الحين إلى مساحة أكبر بكثير في بروكلين. يعرض المتحف الذي تبلغ مساحته 5000 قدم مربع (460 مترًا مربعًا) القطع الأثرية المتعلقة بتاريخ صناعة الشوكولاتة ، مثل الفخار والسكاكين ، والتي تعود إلى وقت المايا في عام 3500 قبل الميلاد ، وكذلك العناصر المستخدمة في استهلاك الشوكولاته ، مثل كوب 1750 من إسبانيا مصنوع من جوز الهند والفضة. هناك أيضًا عروض وتذوقات لصنع الشوكولاتة ، تُظهر كيفية صنع الكعك المجفف والشوكولاتة الساخنة المكسيكية التقليدية. هناك منطقة لعب للأطفال حيث يمكنهم البحث عن "القطع الأثرية" المتعلقة بالشيكولاتة أو التظاهر بأنهم يديرون متجرًا لبيع الشوكولاتة ومطبخًا. التدريب العملي على>

> هذا هو المتحف الخامس من نوعه. تم افتتاحه في 7 مارس 2017.

أسعار الشوكولاتة ترتفع بسبب النقص

لورين سيمونيتي لديه التفاصيل

تحصل نيويورك على حصتها العادلة من العروض اللذيذة لفنون الطهي.

لأول مرة متحف الطعام والشراب افتتح في بروكلين العام الماضي ، والآن رحب مانهاتن بأول متحف للشوكولاتة. يرأس قصيدة دائمة للكاكاو - من آخر؟ - جاك توريس ، أحد أكثر محبي الشوكولاتة في نيويورك.

A Chocolate Lover’s Paradise في مانهاتن

احتفلت Choco-Story New York: The Chocolate Museum and Experience with Jacques Torres ، مع زجاجات زجاجات من Taittinger Champagne ، بأول ظهور لها في الأسبوع الماضي ، حيث افتتحت للجمهور في 7 مارس. المتحف ، الذي يستضيف أيضًا متجرًا للشوكولاتة مع مجموعة كاملة من الشوكولاتة والمعجنات. شريكه في المشروع هو إدي فان بيلي ، رئيس مجلس إدارة بورد بوراتوس ، الشركة التي تقف وراء الكثير من مصادر الشوكولاتة لمنتجات توريس.

يقع المتحف في 350 شارع هدسون في مانهاتن السفلى ، ويحتل المتحف مساحة احتلت ذات مرة مصنع الشوكولاتة في توريس ، والذي انتقل منذ ذلك الحين إلى بروكلين. أصبحت المساحة الفارغة فرصة للشركاء للغوص في تاريخ وثقافة الشوكولاته. "يحتاج نيويورك إلى ذلك" ، قال توريس النبيذ المشاهد المتحف. "أستطيع أن أرى الاهتمام الذي يجلبه الناس: الأطفال يحبون اللعب وتعلم التاريخ ، والآباء يحبون الجانب التعليمي منه. الشوكولاته هي موضوع رائع. "

يمكن لزوار المتحف ، الذي يفتح أبوابه من الأربعاء إلى الأحد من الساعة 10 صباحًا إلى الساعة 5 مساءً ، مشاهدة القطع الأثرية التاريخية التي توضح تاريخ واستخدام الكاكاو والشوكولاته ، مثل نسخة طبق الأصل من قطعة هاون في شكل حبة الكاكاو من 3500 قبل الميلاد. ، يعتقد أنه أقدم دليل على خلق الشوكولاتة في العالم ، حسب توريس. تتميز منطقة الأطفال بحفرة رملية وحامل تجفيف حبوب الكاكاو التقليدية ، ويمكن للمتاحف تذوق مشروب الكاكاو غير المحلى الذي يتمتع به المايا القدماء. في المطبخ التجريبي ، يمكن العثور على Torres بنفسه في بعض الأحيان يوضح للزائرين كيفية تحضير الشوكولاتة - وسيحصل الحضور على تناول الشوكولاته الطازجة مباشرة من القالب. في وقت لاحق من هذا الشهر ، سيتم فتح فصل دراسي لدروس الشوكولاته الخاصة بك ، ومن المقرر أن تبدأ الجولات المصحوبة بمرشدين في المتحف.

تمتلك عائلة Van Belle أربعة متاحف أخرى Choco-Story في أوروبا وأمريكا الوسطى ، كما أن القطع الأثرية للمتاحف هي من مجموعة Van Belles الخاصة.

تبدأ التذاكر إلى المتحف من 10 دولارات للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 12 عامًا. وتتوفر أسعار إضافية على موقع المتحف على الإنترنت.وس. ف.

أكثر من وجبة ديلي

إلى جانب مكان (غرب مانهاتن) ومتى (ستكون هناك معاينة صحفية هذا الأسبوع مع افتتاح رسمي للمتابعة قريبًا) ، لا يعرف الكثير عن المعروضات في تشوكو ستوري في نيويورك ومتحف الشوكولاتة وتجربة مع جاك توريس .

ومع ذلك ، نأمل أن يكون تحديثًا ممتعًا لتجربة مصنع ويلي ونكا للشوكولاتة الصالحة للأكل ، مع مزيد من العروض المفيدة - وعدد أقل من Oompa Loompas.

ولم يتسن على الفور الاتصال بممثل من فريق جاك توريس للتعليق.

محل صنع النبيذ في مدينة شيكاغو في موسم الأمطار

لا يجب على عشاق الشرب وتناول الطعام في الهواء الطلق في ريفرفولك في وسط مدينة شيكاغو الانتظار حتى وقت الصيف لفعل ذلك ، وذلك بفضل جائزة City Winery Chicago الحائزة على جائزة أفضل التميّز. ابتداءً من 17 مارس ، ستسمح ثلاثة "River Domes" خاصة للمجموعات الصغيرة بالاستمتاع بمناظر نهر شيكاغو وأفق وسط المدينة أثناء الابتعاد عن رياح مارس والاستحمام في أبريل. يشتمل كل حجز مدته 90 دقيقة على قنينة 500 مل من النبيذ محلي الصنع للشخص الواحد ، بالإضافة إلى الجبن ولوح charcuterie. ستكون اختيارات City Winery الإضافية (بالإضافة إلى زجاجات Veuve Clicquot و Moët & Chandon) متاحة للشراء. مزودة بالسخانات وأثاث الصالة ومكبرات الصوت بتقنية البلوتوث ، ويبلغ سعر القباب 150 دولارًا للشخص الواحد لشخصين أو ثلاثة ضيوف ، و 125 دولارًا أمريكيًا لكل فرد من أربعة إلى خمسة ضيوف ، و 100 دولار أمريكي للشخص الواحد من ستة إلى ثمانية ضيوف. ولكن ليس هناك الكثير من الوقت قبل انفجار الفقاعات ، فالقباب متوفرة فقط حتى 30 أبريل ، عندما يعيد موقع City Winery Chicago's Riverwalk الخدمة الكاملة (بدون مكان) للموسم الدافئ في الأول من مايو. —L.W.

الافتتاح قريبا في سانتا باربرا: الدب والنجمة

تفتح العائلة التي تقف خلف Fess Parker Winery مطعمًا جديدًا في Wine Country Inn في لوس أوليفوس ، كاليفورنيا ، ويقوده الطاهي والشريك جون كوكس ، الطاهي التنفيذي السابق في سييرا مار الحائز على جائزة غراند ، وستعرض الدب والنجمة "مزرعة فاخرة" المطبخ ، مع العديد من المكونات - بما في ذلك السمان والأرانب والدجاج ، مع لحم البقر Wagyu والمنتجات العضوية القادمة - التي توفرها عائلة باركر 714 فدان فقط على بعد بضعة أميال في Foxen Canyon.

من المقرر افتتاحه في أبريل ، يعتبر Bear and Star من أصحاب إيلي باركر وإشلي باركر-سنايدر لأبيهما الراحل ، Fess: The Bear يمثل ولايته المعتمدة في كاليفورنيا والنجم يكرم جذوره في تكساس. بالنظر إلى مشاركة العائلة العميقة في صناعة النبيذ في كاليفورنيا ، فإن برنامج النبيذ في المطعم ، وفقًا للمدير العام أندرو شرير ، سيوازن بين الفخر المحلي ومجموعة متنوعة. وقال شيرير: "قبل كل شيء ، نحن هنا لتعزيز صناعة النبيذ المحلية لدينا ودعمها" النبيذ المشاهد في بريد إلكتروني. "الشيء الذي كنت أسعى لتحقيقه من أجل هذا الإطلاق هو جلب الخمور التي لن تراها في كل مكان - أو في بعض الحالات ، في أي مكان آخر -" تمشيا مع جهود الاستدامة في الدب والنجمة ، ستستخدم Fess Parker Winery ثفل العنب المتبقي من تخمير النبيذ لإثراء الأعلاف لحيوانات المزرعة التي ستزود المطعم.